社会实践

学生手搓珍珠

教学组成员与学生合影留念

（通讯员 谢艳坪 代爱凤 谢孜仪）我院“梦想＋”赴怀化市沅陵县官庄镇界亭驿村暑期社会实践团开展了包括自然科学、自然实践、历史文化、美术课程和美食烹饪课程等在内的特色茶文化课程。7月10日，实践团开设了珍珠奶茶制作课。

课程伊始，学生完成手部清洁并领取预先准备的小块木薯面团，将面团揉制成圆形珍珠。随后，实践团成员现场演示并讲解奶茶基底制作流程，将红茶茶叶放入炒锅小火慢炒，学生们围拢观察茶叶颜色变化，茶叶炒香后加入牛奶烹煮。将生珍珠下锅煮熟时，学生们观察了珍珠在水中从沉底到浮起、颜色由白变透的变化过程，煮好的珍珠经过滤、冷却，并拌入糖浆调味。待奶茶基底冷却，学生在引导下将自制珍珠与奶茶分别放入杯中完成制作。课程即将结束时，学生品尝奶茶，并由实践团成员总结制作技巧。至此，珍珠奶茶制作实践课程结束。

此次课程，不仅让学生们直观地了解到这款流行饮品的组成部分和基本制作原理，锻炼了动手能力和观察力，更将传统茶元素与学生喜好联结，为学生们接触和学习茶文化埋下了兴趣的种子。